jak vést restauraci |

Jak připravit gastro podnik na přicházející ekonomickou krizi?

Ekonomika státu výrazně ovlivňuje samozřejmě všechna odvětví. Když nastane období krize, není to nic příjemného. Zanikne často mnoho podniků, zvýší se nezaměstnanost v důsledku hromadného propouštění, lidé důkladněji zvažují své výdaje. I když větší města žádnou změnu zatím nijak výrazně nezaznamenávají, v některých krajích lze nastávající recesi už citelně poznat. Jak nastávající fáze hospodářského cyklu ovlivní restaurace a další...

1.10. 20191892x0 Komentářů

Jak zvýšit prodej v restauraci přidáním byť jen jedné položky?

Ve většině restaurací chybí v menu jedna položka. Pokud přemýšlíte, jak zvýšit prodej v restauraci, tak právě tato položka dokáže udělat své. Zvýší nejen prodej, ale má pozitivní vliv i na spokojenost hostů a jejich opakovanou návštěvnost. Její absence v menu je zbytečná. Měla by ji mít ve svém lístku zařazenou každá restaurace. Představte si situaci, kdy do restaurace přijdou hosté,...

15.2. 20183823x2 Komentáře

Zákonné výhody týkající se daní z příjmů

Mnozí restauratéři nevyužívají dostatečně zákonných výhod týkajících se daní z příjmů a pak jsou zbytečně nešťastní. Ti spokojenější jich naopak plně využívají. To jim zvedne reputaci i tržby restaurace, získají skvělé bonusy pro zaměstnance a zároveň si svým způsobem sníží daně. Jedná se o výhody jak pro zaměstnavatele, tak pro zaměstnance. Rok 2018 navíc přinesl jednu novinku v Zákonu o daních z příjmů. Tuto...

3.1. 20183624x0 Komentářů

Barvy v restauraci

Lidské oko dokáže vnímat více než sedm milionů barev. Ano, tak mnoho jich je. Proto není nutné používat pořád pouze bílou barvu. Naopak barvy mají svůj význam a vliv na to, jak zvýšit tržbu v restauraci. Netýká se to pouze těch, kdo přemýšlí, jak postupovat při otevření restaurace, ale všech, kdo podnikají nebo chtějí podnikat v oboru gastronomie. Pokud...

8.7. 20164056x0 Komentářů

propagace restaurace na slevovém portálu a jak vést restauraci

Slevomati v restauraci

Jednou z otázek, které si mnohé restaurace a hotely kladou je, zda uveřejnit své služby na některém ze slevových portálů. Někdy to žádoucí je, jindy není. Kdy a v jakých případech umístit nějaký balíček na slevový portál a co to restauraci nebo hotelu přinese? Je to vhodný způsob, jak vést restauraci, případně hotel? Co od takových akcí mají majitelé očekávat a co...

30.5. 20162154x0 Komentářů

Jaký obsluhující personál je v restauraci nejhorší?

Servírky a číšníci se každou směnu pohybují v prostředí, kde si ostatní lidé užívají dobrého jídla a nápojů. A co chudáci obsluhující, kteří se díky pracovní vytíženosti nestíhají někdy vůbec najíst? To není dobré ani pro jejich životosprávu, ale ani pro hosty. A dokonce to není dobré ani pro samotnou restauraci. Proč? Nejhorší obsluhující personál v restauraci jsou hladové servírky a číšníci....

3.5. 20162790x0 Komentářů

Co je v restauraci horší než špatná kuchyně?

Mnohé restaurace vaří naprosto skvěle. A přesto jsou ve ztrátě. Jak je to možné? Co je horší než špatná kuchyně? Jak vést restauraci, aby přežila? V tomto článku se zaměříme na to, co je klíčové. Jde o to, že restaurace může mít skvělou kuchyni a přesto sotva přežívá. Častou chybou je špatná kalkulace nákladů a tudíž příliš nízké ceny za pokrmy. Ale...

29.12. 20152697x0 Komentářů

Voda z kohoutku v restauraci – ano či ne?

O tom, zda podávat hostům vodu z kohoutku v restauraci zdarma lze dlouho polemizovat. Ovšem platí jedno základní pravidlo – je to na rozhodnutí majitele restaurace. Ať už padne verdikt, jak vést restauraci, jakýkoliv, je třeba si tím hosty získat na svoji stranu. Jak na to? Jaké přínosy a úskalí mají jednotlivé varianty podávání kohoutkové vody v restauraci? Má být zdarma nebo zpoplatněná? Jednodušší...

23.10. 201510439x8 Komentářů

Jak se vyhnout chaosu v restauraci?

Důležitou schopností servírek a číšníků je, aby správně objednali jídlo a přinesli hostům restaurace právě to, co si objednali. Ovšem z praxe jsou známé případy, kdy tomu tak není. Proč? Co se v takových situacích vlastně děje? A co pomůže servírkám a číšníkům správně obsluhovat hosty a předcházet chaosu v restauraci? Když nastane chyba, která je zjištěna při předávání jídel hostům u stolu, stává...

25.9. 20154004x0 Komentářů

Co zajistí životaschopnost restaurace?

Zajištění rentability a zvýšení tržeb restaurace jsou součástí schopností vedení. Proto musí mít základní znalosti toho, jak vést restauraci, aby byla životaschopná. Jakým častým chybám se vyvarovat, aby se účetnictví restaurace nedostalo do červených čísel, tedy do mínusu? Co je častým důvodem, proč restaurace musí nakonec zavřít?

11.9. 20153834x0 Komentářů

Štítek: jak vést restauraci