Jsou určité důvody, proč by měli servírky a číšníci v restauraci nosit uniformu. Hned dva z nich jsou velmi podstatné. Zároveň je třeba, aby takové uniformy měly svůj styl a řád. Pokud totiž není oblečení pro obsluhující personál vhodně zvoleno, může to být skoro ke škodě, než k užitku. V tomto článku se tedy zaměříme na uniformy servírek a číšníků.
Jednou z častých otázek, které majitelé restaurace řeší je, zda mají servírkám a číšníkům povolit či zakázat nošení šperků a hodinek během práce. Proto se na tuto problematiku podíváme a vysvětlíme si proč a jak postupovat.
V restauraci panují mezi servírkami a číšníky různé nešvary. Na jeden z nich se nyní podíváme. Jde o způsob komunikace s hostem a chování se k hostovi, které ho odradí od další návštěvy restaurace. A to není žádoucí. Proto by se měli servírky a číšníci naučit k hostům chovat v tomto ohledu správně. Jejich chování totiž může být to rozhodující, co ovlivní hosty, aby se vrátili, i když nebyli zcela spokojeni.
Nejčastěji majitelé restaurací řeší situace, kdy nemají dostatek personálu, který by obsloužil hosty. Najít schopné, dobře pracující a loajální zaměstnance není často lehké. Někteří mladí lidé, kteří daný obor vystudují, pak práci servírky nebo číšníka ani nechtějí dělat. Je to škoda, protože se jedná pořád o velmi váženou pracovní pozici. Někteří ale mají pocit, že dělat "pingla" je něco podřadného a ženou se za něčím "víc". Ovšem mnohem víc je, když se vzdělávají ve své práci servírky nebo číšníka, aby mohli v rámci práce v obsluze restaurace dále růst a získávat lepší pozici až se časem vypracují třeba na manažerku nebo manažera restaurace.
Majitelé restaurací často řeší, jak mají servírky a číšníci rozdělit při obsluze jednotlivých stolů a jak zorganizovat práci na place. Jsou různé varianty a my Vám poradíme tu nejefektivnější, která může pozitivně ovlivnit výši tržeb, pokud je tomu obsluhující personál v restauraci správně naučen.
Obrazy jsou v restauraci vhodným doplňkem. Slouží k barevnému oživení, podnícení určité atmosféry nebo k estetickému zpříjemnění prostor. Obrazy však mohou být i faktorem, který určuje výši tržeb a zisk restaurace. V tomto článku si proto vysvětlíme, jaké obrazy do restaurace zvolit a jak jejich pomocí tržby hostů v restauraci zvýšit.
Lidské oko dokáže vnímat více než sedm milionů barev. Ano, tak mnoho jich je. Proto není nutné používat pořád pouze bílou barvu. Naopak barvy mají svůj význam a vliv na to, jak zvýšit tržbu v restauraci. Netýká se to pouze těch, kdo přemýšlí, jak postupovat při otevření restaurace, ale všech, kdo podnikají nebo chtějí podnikat v oboru gastronomie. Pokud...
Zdá se, že mnohé servírky a číšníci přemýšlí od chvíle příchodu hostů do restaurace pouze nad tím, jaké od hostů mohou obdržet dýško. Ovšem mnozí z obsluhujícího personálu toho pro to, aby pořádné spropitné dostali, moc neudělají. Pak se akorát vztekají, jací jsou ti hosté vydřiduši. Ale tak to není. V tomto článku se proto podíváme na to, jak vydělat...
Když přijdou do restaurace hosté různého pohlaví a věku, čemuž je tak většinou, je třeba, aby si servírky a číšníci uvědomili, koho z nich obsluhovat nejdříve a koho až později. Existují na to určitá pravidla, jak správně obsluhovat v restauraci. Ale až příliš často se zatím setkáváme s tím, že nejsou respektována. Proto si v tomto článku připomeneme ta 2 nejzákladnější, na která se zapomínat...
Jednou z otázek, které si mnohé restaurace a hotely kladou je, zda uveřejnit své služby na některém ze slevových portálů. Někdy to žádoucí je, jindy není. Kdy a v jakých případech umístit nějaký balíček na slevový portál a co to restauraci nebo hotelu přinese? Je to vhodný způsob, jak vést restauraci, případně hotel? Co od takových akcí mají majitelé očekávat a co...
