CERTIFIKACE KVALITY OBSLUHY A SLUŽEB RESTAURACE

Něco málo o tomto školení: jedná se o nejvíce efektivní formu školení, kdy lze školení přizpůsobit provozu Vaší restaurace. Navíc mohou servírky a číšníci klást školiteli různé dotazy týkající se jejich práce. Nebo se personál může školitele tázat ohledně situací, se kterými se setkali nebo setkávají. Může se totiž stát, že v dané lokalitě panují specifika, která lze řešit pouze při živém školení. Po vystavení objednávky Vás budeme telefonicky nebo e-mailem kontaktovat a domluvíme si termín školení. 

Pro koho je školení určeno: pro servírky a číšníky, tedy obsluhující personál v restauraci

Co se servírky a číšníci během školení naučí (obsahově jsou ŽIVÉ školení a E-book = PDF školení shodná):

  • základní pravidla slušného chování a vystupování
  • základy komunikace s hosty vedoucí ke zvýšení prodeje
  • prodávat, tedy znát a umět aktivně používat prodejní techniky v restauraci
  • umět správně argumentovat ve prospěch zvýšení prodeje
  • využívat verbálních i neverbálních signálů hostů ke zvýšení prodeje
  • znát a zvládat jednotlivé kroky servisu i prodejního cyklu
  • sebemotivaci a práci sami na sobě
  • řešit problémy a krizové situace
  • týmové spolupráci

Kde: u Vás v restauraci, případně po společné domluvě v náhradních prostorách, které si zajistíte. 

Délka trvání: 3 - 5 hodin. Délka školení se odvíjí od množství dotazů obsluhujícího personálu a aktuálních potřeb. Po ukončení školení následuje v případě zájmu cca 1 hodina poradenství pro majitele a/nebo manažery restaurace. Tato část je zahrnuta do doby trvání.

Cena: 1 498 Kč / os.

Poznámka k ceně: cena je uvedena za školení každé 1 zúčastněné osoby (zaměstnance, vedení restaurace, atd.). V případě školení většího počtu osob / zaměstnanců je třeba objednat více kusů ŽIVÉHO školení - jedno školení vždy pro 1 osobu s tím, že školení proběhne ale v jednom termínu. Cena zahrnuje náklady na dopravu a tištěné materiály ke školení pro každého ze zúčastněných. Po objednávce a úhradě tohoto školení Vás budeme kontaktovat a domluvíme si termín školení.

Bonusy k tomuto školení:

  • Restaurace, která si objedná ŽIVÉ školení, získá od nás navíc automaticky slevu na PDF školení, aby se k daným znalostem a informacím mohli se servírkami a číšníky opakovaně vracet a připomínat si všechny podstatné body, které se naučili. Obsluhující personál tak neusne na vavřínech a jimi získané znalosti nepřijdou vniveč. Slevu na PDF školení obdrží daná restaurace ale pouze na vyžádání na e-mailu: miroslava.trojakova@restaurantacademy.cz. 
OBJEDNAT
ZÍSKAT CELÝ OBSAH ŠKOLENÍ

Protože jsou nyní vyprodány všechny termíny ŽIVÉHO Školení na zvýšení tržeb v restauraci, můžete si nastavit "hlídacího psa" a nechat si zaslat informaci, jakmile se nějaký termín uvolní.

Nebo se podívejte, jak proškolit obsluhující personál ihned a bez čekání. 

Vaše osobní údaje (jméno, e-mailová adresa, telefon) jsou u nás v bezpečí a budeme (Miroslava Trojáková vystupující pod obchodním názvem Restaurant Academy) je na základě Vašeho výslovného souhlasu zpracovávat podle zásad ochrany osobních údajů, které vycházejí z české a evropské legislativy. Svůj souhlas můžete kdykoliv odvolat. Proč a jak budeme Vaše osobní údaje zpracovávat, najedete zde: Ochrana osobních údajů >>

Něco málo o tomto školení: tuto varinatu volte, když chcete ušetřit náklady a přesto proškolit svůj personál tak, aby znal základní pravidla pro obsluhu hostů a naučil se obchodním technikám přizpůsobeným pro provoz restaurace. Využití materiálů k tomuto školení není nijak časově omezeno. Můžete je tudíž používat opakovaně i pro nové zaměstnance a brigádníky v obsluze restaurace, pro kterou byl E-book se školením zakoupen. Objednané a zaplacené školení obdržíte jako E-book e-mailem v PDF dokumentu ve formátech A4 i A5, které jsou vhodné pro tisk, čtení z PC nebo i z tabletu.

Pro koho je školení určeno: pro servírky a číšníky, tedy obsluhující personál v restauraci

Co se servírky a číšníci během školení naučí (obsahově jsou ŽIVÉ školení a E-book = PDF školení shodná):

  • základní pravidla slušného chování a vystupování
  • základy komunikace s hosty vedoucí ke zvýšení prodeje
  • prodávat, tedy znát a umět aktivně používat prodejní techniky v restauraci
  • umět správně argumentovat ve prospěch zvýšení prodeje
  • využívat verbálních i neverbálních signálů hostů ke zvýšení prodeje
  • znát a zvládat jednotlivé kroky servisu i prodejního cyklu
  • sebemotivaci a práci sami na sobě
  • řešit problémy a krizové situace
  • týmové spolupráci

Kde: kdekoliv budou Vaši zaměstnanci v obsluze chtít, záleží na každém z nich. Třeba cestou do práce.

Délka trvání: není stanovena. Podle toho, jak kdo rychle čte a jak rychle vstřebává nové informace. 

Cena: 4 998 Kč jednorázově. 

Bonusy a výhody k tomuto školení:

  • K PDF školení obdržíte i test a odpovědi na testové otázky, abyste zaměstnance motivovali si tento E-book se školením prostudovat.
  • Verze 0.2 tohoto E-booku se školením (v PDF) je NOVINKOU! Tato verze je aktualizována, zpřehledněna a obohacena o další praktické rady a příklady. 
  • Restaurace, která si objedná ŽIVÉ školení, získá od nás automaticky slevu na PDF školení, aby se k daným znalostem a informacím mohli se servírkami a číšníky opakovaně vracet a připomínat si všechny podstatné body, které se naučili. Obsluhující personál tak neusne na vavřínech a jimi získané znalosti nepřijdou vniveč. Slevu na PDF školení obdrží daná restaurace ale pouze na vyžádání na e-mailu: miroslava.trojakova@restaurantacademy.cz. 
OBJEDNAT
ZÍSKAT CELÝ OBSAH ŠKOLENÍ

Něco málo o této službě: jedná se o zhodnocení kvality obsluhy a služeb v restauraci, která chce certifikací projít. To je možné i za předpokladu, že personál neabsolvuje jedno ze školení Mirin Group Restaurant Academy. Mystery shopper zhodnotí během své objednávky a pobytu v restauraci kvalitu práce obsluhujícího personálu a na základě toho může daná restaurace obdržet certifikát potvrzující kvalitu služeb tamního obsluhujícího personálu. K certifikátu kvality obsluhy a služeb je restauraci věnována i samolepka s počtem 1 - 5 hvězdiček dle dosažené míry kvality obsluhy, přičemž 1 hvězdička je nejhorší a 5 hvězdiček nejlepší dosažené hodnocení. Může se ale stát i to, že restaurace certifikát neobdrží a získá pouze samolepku s 0 hvězdičkami, která symbolizuje to, že kvalita obsluhy a přístupu personálu je příliš nízká, ale že restaurace absolvovala certifikaci. 

Pro koho je certifikace vhodná: pro restaurace,  které chtějí svým hostům deklarovat, jak kvalitní služby a servis jejich obsluhujícího personálu.

Co získáte absolvováním certifikace kvality obsluhy a služeb:

  • obraz o skutečné kvalitě obsluhy a služeb ve Vaší restauraci
  • přehled slabých míst a návrhy jejich odstranění
  • doporučení na případná zlepšení
  • informaci pro hosty restaurace ohledně ocenění kvality servisu

Kde: u Vás v restauraci.

Jak certifikace probíhá: formou mystery shoppingu, proto se termín dopředu nedomlouvá. Je provedena do 6 měsíců, zpravidla však do 1 měsíce od zaplacení Vaší objednávky.

Cena: 1 998 Kč jednorázově. 

Poznámka k ceně: cena zahrnuje náklady na 1 nápoj a 1 pokrm ve Vaší restauraci i na dopravu. 

OBJEDNAT

Proč si objednat školení a další služby pro gastro právě od nás?

  • Odbornost školitelů, auditorů, poradců
    Nevaříme z vody. Každý s kým budete u nás komunikovat je z oboru gastronomie a má bohaté zkušenosti s tím, ohledně čeho Vám bude radit. Také školení jsou vytvořena a vedena školiteli s odbornými znalostmi a dlouholetou praxí v oboru pohostinství. Každý ze školitelů je či býval jedním z těch, které školí. Proto dokážeme dobře porozumět potřebám Vašeho provozu a poradit, co lze zlepšit a jak dosáhnout úspěchu.
  • Individuální přístup a flexibilita
    Jedna věc jsou jasně daná pravidla práce v pohostinství. Druhá, a to už mnohem obtížněji uchopitelná věc, jsou aktuální možnosti a jiné proměnné aspekty, které hrají z hlediska dosažení úspěchu roli. Největší vliv má většinou lokalita, výše nezaměstnanosti v daném regionu, místní zvyky a reálné možnosti provozovny. Ale může se jednat i o nějaký konkrétní problém, který gastro podnik řeší. Proto naše služby a živá školení vždy flexibilně přizpůsobujeme dané provozovně dle jejího konceptu a individuálních potřeb, dotazů, požadavků, apod. A pokud se nejedná o nějaké zásadní úpravy (např. o rozšíření školení pro servírky a číšníky o baristický kurz, aj.), cena zůstává stále stejná. Jediné, co chceme zvyšovat, je přínos našich služeb a školení a hlavě tržby dané restaurace či jiného druhu gastronomického podniku. Neslibujeme sice zázraky na počkání, ale kde je snaha, je i úspěch.
  • 1 školení = 1 cena = kompletní znalosti a dovednosti personálu restaurace
    My nemáme školení rozkouskovaná do několika navazujících modulů, z nichž každý něco stojí a je těžké si vybrat. Navíc víme, jak těžké je najít termín, kdy budou moci být přítomni všichni zaměstnanci a případně i kdy bude provozovna na chvíli uzavřena. Školení od Restaurant Academy mají jasné zaměření. Ihned tedy víte, do čeho investujete a co je hlavním přínosem.
  • Zábava místo mučení
    Školení neznamená, že budou Vaši zaměstnanci jako ve škole pouze znuděně poslouchat. Jsme všichni "ze stejného těsta". I naši školitelé již mnohokrát řešili stejné situace, které trápí Váš personál. Proto si společně naladíme přátelskou atmosféru a pohodu. Jen tak bude Vaše zaměstnance školení bavit. Celé školení je spíše jeden velký dialog, během kterého budou Vaši zaměstnanci nejen rádi hltat nové informace, ale budou chtít aktivně sdílet a konzultovat své poznatky a zkušenosti. Tím dochází snadněji k nápravě jejich chyb, rychlému převzetí a osvojení si nových návyků i ke zlepšení kvality jejich práce. Našim cílem je, aby personál školení přímo nadchlo a výsledkem bývá, že se nemůžou dočkat, až si vše vyzkouší přímo v praxi.
  • Spravedlivá cena
    Jelikož chceme podporovat i menší restaurace, kavárny, cukrárny, lokální hospody, atd. i nováčky v oboru gastronomie, máme ceny školení nastaveny ne za školení, ale za osobu. Tím je cena za školení stejně férová pro malé restaurace s pár zaměstnanci, jako pro velké s desítky zaměstnanců. Pokud by školení stálo jednorázově např. 20 000 Kč, tak restaurace s 10ti zaměstnanci by zaplatila za každého z nich jen 2 000 Kč, kdežto restauraci s 2mi zaměstnanci by vyšlo školení na 10 000 Kč za každého. A to není fér. Jsme zastáncem toho, aby školení v přepočtu na osobu bylo pro všechny stejně výhodné. A tomu je přizpůsobena i naše cenová politika.
OBJEDNAT ŠKOLENÍ NEBO CERTIFIKACI

Co koupí některého z našich produktů získáte?

  • 1
    Konkurenční výhodu
    Na rozdíl od konkurence budete zvyšovat jak tržby, tak postupně počet hostů ve Vaší restauraci, protože se hosté budou do Vaší restaurace rádi vracet a budou ji doporučovat dále.
  • 2
    Vyšší tržby
    Pomocí našich auditů rozkryjete rezervy a získáte návrhy řešení vedoucích k vyšší profitabilitě Vaší provozovny. Díky školení servírek a číšníků, kuchařů i vedoucího personálu budou všechny úseky synergicky spolupracovat, zvýší se kvalita obsluhy, služeb i pokrmů a v konečném důsledku i tržby.
  • 3
    Rychlou návratnost investice
    Při objednávce školení pro servírky a číšníky Vám, podle toho v jaké cenové kategorii je Vaše restaurace, stačí obsloužit novým způsobem, který se obsluhující personál naučí při školení, třeba jen cca 10 hostů (i stávajících) a Vaši investici máte zpět. Díky kvalitní obsluze se navíc budu hosté rádi vracet. Námi proškolení kuchaři Vám pak pomohou tyto hosty si udržet a přilákat další, nové na vyhlášenou kuchyni. Tím bude zajištěno, že se Vám tato investice vyplatí i z hlediska dlouhodobého.
  • 4
    Jedinečný produkt
    Školení jsou srozumitelně tematicky zaměřena. Takže ihned jasně víte, na co svoji investici vynaložíte a co je hlavním přínosem kterého školení. Co se týče gastronomického vybavení, vyznačuje se vysokou kvalitou.
  • 5
    Daňovou výhodu
    Všechna školení i poukázky na tištěné knihy lze uplatnit dle Zákona o daních z příjmů jako nepeněžní plnění pro zaměstnance. Gastronomické vybavení si pak můžete zahrnout do nákladů, pokud nevyužíváte paušální náklady.