V této rubrice naleznete příspěvky pro majitele restaurací, které Vám pomohou zvyšovat spokojenost hostů Vaší restaurace.
Vedení restaurace dělá často jednu chybu. Když ji přestanou dělat, může to velmi pozitivně ovlivnit jak návštěvnost, tak tržby restaurace. A jelikož cílem Restaurant Academy je zvyšovat tržby restaurací a spokojenost hostů, zaměříme se v tomto článku na to, jak vedení restaurace může obojí ovlivnit. Je pravda, že zaměstnávat lidi není někdy jednoduché. Ale ani být zaměstnancem často není...
I když je pro zvýšení prodeje v restauraci nejdůležitější, aby se servírky a číšníci naučili více prodávat ku spokojenosti hostů, je jeden způsob, jak lze zvýšit tržby restaurace snadno a rychle. Byť je pro úspěšnost tohoto způsobu také lepší, aby tomu obsluhující personál pomohl, je toto možné dosavadní řešení, než se to zaměstnanci v servisu naučí. Jedná se o to,...
Cílem restaurací je, aby se lidé rádi vraceli a doporučovali daný podnik dále. A někteří hosté se skutečně vrací. Jak jim ale dáte najevo, že si jich vážíte? Jak podpořit to, aby do dané restaurace chodili rádi i nadále a navíc ji doporučovali dalším lidem? Kromě kvalitních pokrmů a umění kuchařů na tom mají podíl i servírky a číšníci. Když hosté přijdou do restaurace poprvé...
V poslední době se pro restaurace stává čím dál více populární jedna z možností, jak získat nového zaměstnance z řad servírek a číšníků. Tento způsob, který může pomoci při nedostatku zaměstnanců, lze využít ale i v jiných oborech a pro jiné pracovní pozice. Navíc jde o daňově uznatelný náklad. Podívejte se, o co jde a jak na to. Řešením, jak získat nového zaměstnance, je...
Některé restaurace nemají předem prostřeno, jiné ano. Ty, které prostřeno mají, mají trochu výhodu v tom, že prostřená restaurace více vybízí přicházející hosty k tomu se usadit. Ale ať už prostřeno je či není, je jedna věc, která je společná. Jedná se určitý úkon servírek a číšníků, který často není prováděn správně. Proto se mu budeme věnovat. Když...
Na konci pobytu hostů v restauraci přinese obsluhující personál hostům logicky účet. Jelikož se v tomto ohledu ale stále setkáváme s různými faux pas, budeme se nejčastějším situacím, které by neměly nastat, věnovat v tomto článku. Vynecháme však zaobírání se EET (elektronickou evidencí tržeb). Ve chvíli, kdy si hosté řeknou o účet, je třeba, aby se servírka nebo číšník zeptali,...
Diskrétnost ze strany servírek a číšníků je jedním z předpokladů jejich práce. Jelikož se hosté stále ještě v některých restauracích setkávají s jednáním obsluhujícího personálu, které diskrétní není, budeme se tomuto tématu věnovat v následujícím textu. Servírka nebo číšník je povolání, kde se dozví o lidech mnohé, i osobní, informace. Hosté si přicházejí do restaurace vlastně trochu odpočinout a někteří z nich jsou sdílní i o...
Mnoho restaurací zkouší různé typy propagace, aby nalákaly hosty k návštěvě. Jsou různé způsoby, jak toho docílit. Zároveň ale není žádoucí, aby se za reklamu vyhazovaly peníze a čas zbytečně. Je několik způsobů propagace a každému funguje něco jiného. Pro majitele restaurací by ale mělo být podstatné to, jak efektivní jsou právě pro ně. Pokud něco nefunguje, je možné to pozměnit. Pokud ani to nepomůže, je třeba to opustit. Tím mohou být například PPC kampaně, což jsou zaplacené reklamy na Seznamu a Googlu. Ale i jiné způsoby reklamy nemusí být přínosné. V tom případě je lepší vyzkoušet něco jiného, nového. Možnosti jsou široké, proto není nutné se vázat na jeden druh propagace.
Od prosince 2016 vzniká ze zákona restauracím a hotelům povinnost elektronické evidence tržeb (EET). S čím především se musejí poskytovatelé ubytovacích a stravovacích služeb vypořádat? Jaký to bude mít dopad na servírky a číšníky? A jak se vyrovnat s náklady spojenými se zavedením EET?
Ne jen servírky a číšníci, ale i hosté by měli dbát na svůj vzhled. Každý host by měl být soudný v tom, co si obleče na sebe. Výběr garderoby by pak měl záviset na cenové kategorii restaurace. A restaurace v tomto ohledu často hrají a měly by hrát také svoji roli. Někteří hosté jsou schopni jít do luxusní restaurace v teplákách, roztrhaných džínách, v nevhodné sportovní obuvi....
