Existuje jeden velmi jednoduchý způsob, jak hostům restaurace mohou servírky a číšníci zpestřit zážitek z jídla, které jim donesou. Zároveň tak mají šanci se jich velmi nevtíravým způsobem zeptat, zda je jídlo v pořádku nebo zda si hosté k tomu přejí ještě něco přiobjednat. Je to skvělý způsob, jak zvýšit prodej v restauraci i spokojenost hostů. Postupů, jak tuto situaci nastolit,...
Hosté zatím ještě pořád mohou v restauraci absolvovat bohužel šokující zážitek. A tak by to být nemělo! Tento článek je o tom, co se skutečně stalo a proto na to chceme upozornit, aby se nic takového v restauracích už nikdy nemohlo přihodit. Tento článek je vhodný k přečtení i pro samotné servírky a číšníky, aby je nikdy nenapadlo něco takového udělat. Zaměstnanci v servisu musí...
V restauracích je jedno nebezpečí, které rozhodně na pozitivním názoru hostům nepřidá, ba naopak. Je pravda, že je těžké se tomuto vyvarovat, protože se to děje téměř denně a žádná servírka, číšník ani majitel restaurace tomu nezabrání. Co však servírky a číšníci mohou ovlivnit je, zda se toto bude týkat i hostů. Jedná se o deformované nebo špatně vypulírované příbory....
Mnohé restaurace vaří naprosto skvěle. A přesto jsou ve ztrátě. Jak je to možné? Co je horší než špatná kuchyně? Jak vést restauraci, aby přežila? V tomto článku se zaměříme na to, co je klíčové. Jde o to, že restaurace může mít skvělou kuchyni a přesto sotva přežívá. Častou chybou je špatná kalkulace nákladů a tudíž příliš nízké ceny za pokrmy. Ale...
Děkujeme vám za přízeň v roce 2015. Přejeme všem krásné Vánoce a do nového roku hodně úspěchů. Restauracím pak přejeme mnoho spokojených hostů a vysoké tržby v restauraci.
Někdy se stává, že servírky a číšníci si zbytečně přidělávají práci. Jinde by bylo zase vhodné, aby se své práci věnovali s větší pečlivostí a důsledností. A zároveň, aby v obou případech dodržovali hygienické předpisy a nezapomínali na ně. Některým restauracím sice pomohl nový zákon a vyřešil to za ně. V mnohých ale i nadále platí, že je nutné dodržovat určitá pravidla obsluhy v restauraci. O čem je...
Jsou restaurace, kterým chybí jedna zásadní věc. Asi všichni jsme se s tím setkali, když jsme do restaurace přišli v jiném období než v létě. Je to ale pro pohodlí hostů dosti zásadní. A především pak ženy toto vnímají intenzivněji. Jde o to, že když přijdou do restaurace, ať už s doprovodem muže nebo bez něj, tak hledají místo, kam si mohou odložit...
O tom, zda podávat hostům vodu z kohoutku v restauraci zdarma lze dlouho polemizovat. Ovšem platí jedno základní pravidlo – je to na rozhodnutí majitele restaurace. Ať už padne verdikt, jak vést restauraci, jakýkoliv, je třeba si tím hosty získat na svoji stranu. Jak na to? Jaké přínosy a úskalí mají jednotlivé varianty podávání kohoutkové vody v restauraci? Má být zdarma nebo zpoplatněná? Jednodušší...
V restauraci neznám silnější prodejní nástroj než jsou servírky a číšníci. Takže když bych si měla vybrat, zda budu investovat do reklamy, která mi možná snad přivede více hostů, nebo do toho, aby se naučili moje servírky a číšníci lépe a více prodávat, neváhala bych ani minutu. Klidně budu mít levnější talíře nebo skleničky a výzdobu restaurace si zajistím sama, ale...
Jednou z možností, proč by si host nemusel objednat další nápoj, souvisí s prací servírek a číšníků a s tím, co zahrnují pravidla obsluhy v restauraci. Pokud nebudou svoji práci dělat dostatečně dobře nebo nebudou mít vhodné gastro vybavení ke své práci, může to hosty značně odradit, aby si dali další nápoj. V horším případě to hosty může dokonce odradit od...
