![Co-ma-zasadni-vliv-na-zisk-restaurace](https://restaurantacademy.cz/wp-content/uploads/2015/09/11.Co-ma-zasadni-vliv-na-zisk-restaurace-new.jpg)
Co má zásadní vliv na zisk restaurace?
Restaurace může prosperovat více než by se zdálo. A to, i když do restaurace přijde stejný počet hostů jako dříve. I přesto může mít restaurace větší zisk, pokud se zvýší tržby z každého jednoho hosta. Jak toho docílit? Zásadní vliv na příjem restaurace má prodej. A kde se má hlavní část prodeje odehrávat? Jednoznačně při obsluze hostů. Ano, právě servírky a číšníci musí...