![Povinnosti servírek a číšníků](https://restaurantacademy.cz/wp-content/uploads/2017/08/61.-Povinnosti-servírek-a-číšníků.jpg)
Během Školení na zvýšení tržeb v restauraci se nebudeme primárně zaměřovat na základní znalosti a pracovní povinnosti servírek a číšníků. Je-li někdo v tomto oboru nováčkem, můžeme mu trochu se základy pomoci během živého školení. Například mu můžeme ukázat, jak se nosí talíře a další nejzákladnější praktické dovednosti týkající se obsluhy hostů. Praktické dovednosti jsou však o cviku a to vyžaduje nějaký čas. Školení...
![Jak se zbavit létajícího hmyzu v restauraci, na zahrádkách a terasách](https://restaurantacademy.cz/wp-content/uploads/2017/08/60.-Jak-se-zbavit-hmyzu-v-restauraci.jpg)
Především v období léta, kdy jsou hojně navštěvované letní zahrádky a terasy restaurací, řeší hosté obtěžující létající hmyz. Řešit by to měli ale především majitelé restaurací. Největší nebezpečí představují vosy a včely. A to z toho důvodu, že obsluhující personál nikdy nemůže vědět, zda některý z hostů není silně alergický na takové bodnutí a zda u něj nenastane anafylaktický šok. Někdy to totiž neví...
![Kde restauracím často utíkají penízeprodej vín v restauraci](https://restaurantacademy.cz/wp-content/uploads/2017/08/59.-Kde-restauracím-často-utíkají-peníze.jpg)
Mnoho majitelů restaurací si většinou ani neuvědomuje, kde nejvíce jim unikají peníze. Přitom jde o poměrně jednoduchou záležitost, kterou je jen třeba servírky a číšníky naučit dělat a používat. Stejně jako je třeba je naučit prodávat hostům vhodným způsobem to, co je na jídelním a nápojovém lístku. Nyní se ale zaměříme na prodej něčeho konkrétního, na čem může mít restaurace poměrně vysoký...