Štítek: jak najít dobrého číšníka

Co dělat, když nemáte v restauraci dostatek personálu

Co dělat, když nemáte v restauraci dostatek personálu?

Nejčastěji majitelé restaurací řeší situace, kdy nemají dostatek personálu, který by obsloužil hosty. Najít schopné, dobře pracující a loajální zaměstnance není často lehké. Někteří mladí lidé, kteří daný obor vystudují, pak práci servírky nebo číšníka ani nechtějí dělat. Je to škoda, protože se jedná pořád o velmi váženou pracovní pozici. Někteří ale mají pocit, že dělat "pingla" je něco podřadného a ženou se za něčím "víc". Ovšem mnohem víc je, když se vzdělávají ve své práci servírky nebo číšníka, aby mohli v rámci práce v obsluze restaurace dále růst a získávat lepší pozici až se časem vypracují třeba na manažerku nebo manažera restaurace.

Jak neodradit hosta objednat dalsi napoj

Jak neodradit hosta restaurace, aby si dal další nápoj?

Jednou z možností, proč by si host nemusel objednat další nápoj, souvisí s prací servírek a číšníků a s tím, co zahrnují pravidla obsluhy v restauraci. Pokud nebudou svoji práci dělat dostatečně dobře nebo nebudou mít vhodné gastro vybavení ke své práci, může to hosty značně odradit, aby si dali další nápoj. V horším případě...